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merlot "les grand' vignes"
grands terroirs


> médaille d'OR au mondial du merlot 2023 (m. 2020)
parmi les 60 meilleurs merlot du monde en 2023

> médaille d'OR à la sélection cantonale 2023 (m. 2020)

> 75cl. 60,00 - caisse en bois de 6 bouteilles

 

Cépage de prédilection dans le Bordelais, le Merlot a su trouver sa place en Suisse, notamment sur nos coteaux de la commune d’Auvernier. De ce terroir, il tire son fruité et dévoile une superbe palette aromatique soutenue par des tannins souples.

Ce Merlot, fruit d’un élevage de 30 mois en barriques de chêne de différentes intensités de chauffe, représente notre volonté à innover. Au bénéfice d’arômes de fruits noirs, le Merlot Grands Terroirs s’exprime par des notes de groseilles, prunes, de cuir neuf, de sous-bois et d’épices.

Issu à 100% des vignes du lieu dit “Les Grands' Vignes” à Auvernier, ce Merlot vous surprendra aussi bien par son intensité aromatique exceptionnelle que par sa texture soyeuse en bouche.


Une parcelle

> Les Grand' Vignes

Un cépage noble

> le Merlot

Un sol unique fait de

> colluvions sur cailloutis glacio-torrentiels et strates calcaires

 

Une belle exposition

> grâce à une légère pente

 

Une orientation idéale

> directement face au lac

 

Des vents Nord-Ouest soufflants 

> du Trou de Bourgogne
 

Une sélection de ceps

> plantés en 2010

 

Un élevage de 

> 30 mois afin d'assouplir lentement les tannins dans des barriques faites sur mesure 

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Notes de dégustation


A l’oeil

Une couleur rouge grenat profonde, avec des bordures très légèrement violacées. Une intensité de robe profonde attestant de la maturité et de la qualité de la vendange. Une limpidité et une brillance accompagnées des jambes fluides.

Au nez

Une intensité aromatique très soutenue, faite de fruits rouges à chair noire extrêmement mûrs, voire confits. Des arômes de cerise noire, de cassis, de mûres et de prune ponctués par une touche de cuir neuf et d'épices.


En bouche

Une attaque fruitée et tendre suivie par un milieu de bouche qui procure une sensation de richesse et de profondeur. Des tannins déjà souples qui amènent une finale charmante, ronde et persistante à ce vin de garde.

 

Accord du vin et des mets

Le Merlot Grands Terroirs accompagnera idéalement:

> Les viandes rouges et le gibier
> Les fromages à pâtes molle
> Température de service idéale : 15 à 18 °C. 

> médaille d'OR au Mondial du Merlot 2023 (m. 2020)
Parmi les 60 meilleurs Merlot du monde en 2023

> Médaille d'OR à la Sélection cantonale 2023 (m. 2020)

> Médaille d'OR au Grand Prix du Vin Suisse 2022 (m. 2019)

> 94 points Laurent Probst (m.2020)

> 95 points Yves Beck (m. 2017)

> 94 points Laurent Probst (m.2017)

> 90 points Yves Beck (m. 2016)

> 90 points Robert Parker (m. 2015)

> Médaille d'Argent au "Mondial du Merlot" 2017