pinot noir signature
nouveauté: millésime 2022
> 75cl. Chf 33,00
Notre Pinot Noir Signature tient une place très exclusive dans notre assortiment, deux fois crédité de 91 points (m. 2012 et 2015) par le guide Robert Parker's Wine Advocate et classé parmi les 100 meilleurs Pinot Noir du monde au Mondial des Pinot 2020.
Depuis longtemps l'un des fleurons de la région, le Pinot Noir barrique est devenu une icône viticole qui doit s’exprimer avec rondeur, fruité et un boisé subtile.
Ce Pinot Noir, fruit d’un élevage en barrique de chêne durant 12 mois représente le savoir-faire et l’élégance de la Maison avec des tanins enrobés, tendres et soyeux.
D’une couleur rouge grenat foncée, ce cru présente un magnifique équilibre aromatique. Issu des parcelles "Les Sagnardes et "Les Tires" à Auvernier, les vieilles vignes plantées par notre arrière-grand-père en 196 et 1964 ont un rendement bas et concentrent ainsi les arômes dans les grappes.
notes de dégustation
a l’oeil
Une couleur rouge grenat moyen, des bordures encore violacées, synonymes de jeunesse. Une robe profonde pour un Pinot Noir. Des larmes coulantes attestant sa teneur en alcool moyenne.
au nez
Un haute intensité aromatique de fruits rouges à chair noire. Des arômes de mûres ponctués par une touche de cuir neuf et d'eucalyptus.
en bouche
Des saveurs complexes et des tanins déjà souples, qui se lisseront avec encore quelques années en bouteille. Un vin élégant en bouche, bien développé et avec une finale persistante.
accord mets-vin
Le Pinot Noir Signature accompagnera idéalement:
> Les viandes rouges et le gibier
> Les fromages à pâtes molle
> Température de service idéale : 15 à 18 °C
Palmarès
> Médaille d'OR au Mondial des Pinots 2020 (m. 2018)
> Parmi les 100 meilleurs Pinot Noir du monde
> 93 points Yves Beck (m. 2018)
> 94 points Laurent Probst (m. 2017)
> 92 points Yves Beck (m. 2018)
> 93 points Yves Beck (m. 2017)
> 92 points Laurent Probst (m. 2018)
> 92 points Laurent Probst (m. 2017)
> 91 points Robert Parker (m. 2012 & 2015)
