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chasselas légende non filtré 


nouveauté: millésime 2023

sortie officielle le 17 janvier 2024, quantités limitées

> 75cl. Chf 16,00


Spécialité neuchâteloise, le Chasselas Non Filtré est de plus en plus prisé au fil des ans. Et aussi bien les connaisseurs que les amateurs ne s'y trompent pas: le Chasselas Non Filtré est un vin resplendissant par son aromatique et son volume!

Séduisant aussi bien au nez qu'en bouche, le non filtré à une identité bien caractérisée du fait des fines lies encore en suspension dans la bouteille. Ces lies fines amènent à la fois des arômes bien spécifiques mais protègent aussi le vin! Le Chasselas Non Filtré se gardera mieux dans le temps! Si si!

Le Chasselas non filtré s'exprime donc différemment: la bouche est plus ronde, veloutée et plus volumineuse. Le nez est quant à lui caractérisé par la fraîcheur de type agrumes: pamplemousse, citron, avec même des notes de fruits à noyaux tels que l'abricot (celles que l'on retrouvera dans le Chasselas Légende filtré). Le jasmin, la feuille d'oranger et la verveine amènent un florilège de fraîcheur aussi bien au nez qu'en bouche.

Chasselas issu de la parcelle juste devant nos caves, "Le Champ du Four", seules les grappes à parfaite maturité phénolique ont été sélectionnées afin de garantir une qualité exceptionnelle à ce savoureux Chasselas non filtré.



notes de dégustation


a l’oeil

Une couleur jaune pâle à reflets argentés, une robe trouble - et c'est bien le but! Des larmes fluides attestant son caractère léger et peu alcooleux.


au nez

Des arômes d'agrumes, citron et pamplemousse. Le jasmin, la fleur d'oranger et la verveine viennent ensuite soutenir les notes d'abricot et de minéral-calcaire. Une haute intensité aromatique pour un Chasselas.


en bouche

Une attaque tout en douceur, un très léger perlant, un milieu de bouche très frais et velouté et une finale ronde pour un Chasselas.

 

accords mets-vin

Le Chasselas Légende Non Filtré accompagnera idéalement votre apéritif et pourra se servir aussi avec :

Les poissons à chair blanche ou les poissons de lac

> Les sushi
> Les fruits de mer
> Les fromages à pâte dure
> Température de service idéale : 8 à 10 °C

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