chasselas légende
Nouveauté: millésime 2023
Icône du Terroir neuchâtelois, le Chasselas incarne le style de notre Domaine par ses arômes floraux et minéral-calcaire, séduisants de fraîcheur.
Au bénéfice de 90 points au guide Robert Parker's Wine Advocate (millésimes 2015 & 2017), nous mettons un point d’honneur à produire un Chasselas sec et vif, d’une couleur jaune à reflet doré, qui s'exprime avant tout par sa minéralité calcaire, fortement influencé par la composition de ses sols.
Chasselas Issu des lieux-dits "Les Sagnardes" et "Le Champ du Four", seules les grappes à parfaite maturité phénolique ont été sélectionnées afin de garantir une qualité supérieure à ce savoureux Chasselas.
notes de dégustation
a l’oeil
Une couleur jaune à reflet doré, une robe brillante et limpide. Des larmes fluides attestant son caractère léger et peu alcooleux.
au nez
Des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de minéral-calcaire. Une intensité aromatique légère.
en bouche
Une attaque élégante, un léger perlant vivifiant, un milieu de bouche frais et gouleyant et une finale relativement ronde pour un Chasselas.
accords mets-vin
Le Chasselas Légende accompagnera idéalement votre apéritif et pourra se servir aussi avec :
Les poissons à chair blanche ou les poissons de lac
> Les sushi
> Les fruits de mer
> Les fromages à pâte dure
> Les fruits tels que la pêche blanche
> Température de service idéale : 8 à 10 °C
Palmarès
> 91 points Laurent Probst (m. 2020)
> 90 points Yves Beck (m. 2020)
> 93 points Laurent Probst (m. 2019)
> Médaille d'Argent au Grand Prix du vin suisse 2020 (m.2019)
> 90 points Yves Beck (m. 2019)
> 91 points Yves Beck (m. 2018)
> 90 points Robert Parker (m. 2017)
> 90 points Robert Parker (m. 2015)
> Prix Excellence à la Sélection cantonale 2018
> Médaille d'Or à la Sélection cantonale 2017
