Le 13 mai 2023 à 19h00, venez vous délecter d'un superbe menu cuisiné par le Chef de l'Hôtel La Prairie, Daniel Aires, noté 14 points au guide Gault&Millau.


MENU

APERITIF ET AMUSE-BOUCHE
Gravlax de filet de "saumon swiss" aux agrumes
 
> Mousseux Rosé Brut Signature 2019 <
ou
> Chasselas Légende 2022 (nouveauté) <

 
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ENTREE
Filet de lieu jaune autour de l’artichaut et du basilic
 
> Chardonnay Signature 2020 <
 
 
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PLAT
Duo de suprême de poulet et saucisson neuchâtelois
sauce au pinot noir, asperges vertes et mousseline
de pommes de terre au vieux gruyère
 
> Pinot Noir Légende 2022 (nouveauté) <
 
 
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FROMAGE
Bleuchâtel aux mendiants, réduction de porto rouge
 
> Chasselas Signature 2021 (nouveauté) <
 
 
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DESSERT
Croustillant aux fraises, vanille, pistache
 
> Mousseux Rosé Brut Signature 2019 <
 
 

Réservations jusquʼau 10.05.2023
 
024 423 31 31
 
 ou par e-mail à    contact@laprairiehotel.ch
 
CHF 125.00 par personne incluant les vins.
 
 
www.laprairiehotel.ch
Avenue des Bains 9, 1400 Yverdon-les-Bains